海南糟粕醋，近来受到更多人的喜爱和关注，从其发源地文昌铺前开始，影响力已经从海南岛扩大到了岛外。其酸辣口感，着实令人垂涎三尺，作为火锅底料，更是可以配各种各样多姿多彩的食材，充满想象空间。

但是糟粕醋这个名字，它的由来是什么呢？我听过多种的讲法，都不是很令人信服。索性，我今天就自己来一个猜测，不管对错，权当抛砖引玉，和大家探讨。

海南话的名称，当然离不开海南话的语境。糟粕醋的海南话怎么讲？它的（文昌口音）发音近似注音为dao po sou。海南话里酒dao，就是指的和酒发酵产物相关的东西，考虑到糟粕醋生产时也有类似的发酵过程，所以糟粕醋的糟字估计和酒糟是有很大关系的。

第二个字，po，在海南话里，有表示渣的意思。例如，甘蔗po，就是指甘蔗咬完吸干剩下来的甘蔗渣。所以，糟粕醋的粕字，估计就是指某种渣。

第三个字醋，就不用多说了，因为是酸的口味。

现在的糟粕醋，有专门的独立的生产过程。但如果考量它的得名，结合上面的字的分析，我猜测历史上是酿酒作坊剩下的酒糟渣滓，不舍得扔掉，再拿来制作成一种小食品，所以得名。

比照来看，类似的食品并不少见。例如，北京的豆汁，也是用绿豆的下脚料发酵而成。在古代，可能因为食品匮乏，所以不舍得扔东西，千方百计变成食品。在最初的时候，可能不受待见，但久而久之，竟然成了有名的食物，甚至影响到现在。可能当初的先人，也是始料未及的。

当然了，这上面只是一种猜测，抛砖引玉而已。如果觉得短文内容尚可，不妨分享给别人看看。多谢阅读。

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