到了海南島,你喝什麼?
海南島四面環海,總不能喝海水吧?好吧!您這個擔心有道理,但是不太建議。

讓我們一起去看看,在海南島你究竟能喝什麼吧!
小心!哈,開個玩笑,按照傳說,海南島的椰子樹不會把椰子扔下來砸人頭的。除非是壞人。但還是小心點爲好!您退後一下,有高手要上椰子樹,幫我們摘椰子。

海南椰子水

據說椰子在海南島已經有兩千多年的歷史,所以,海南島也稱之爲椰島。所以,天然的從椰子樹上摘下來的椰青,當然是首選的飲料了!
海南椰子半文昌,文昌椰子半東郊。這兩句話聽起來不是很通順,其實因爲它是直接來自海南話,意思是海南島椰子有一半以上產自文昌,而文昌有一半又來自東郊。所以,東郊這個地方的椰子樹是非常多的,多到成爲了東郊椰林這個景點。依靠椰子過活的東郊人,爬椰子樹那是相當的快速,據說吉尼斯紀錄保持者就在這裏。
所以,當你剛退後擡頭,椰子可能就已經從樹上被摘下來了,再刷刷幾刀把頂部削開,吸管插進去,遞過來給你,就是一個絕佳的飲料。雖然椰青在城市裏面到處都有得賣,但新鮮摘下來的,味道也是不一樣,甚至有說法是上午下午摘下來的,都不一樣。
如果您的口感非常精細,那麼還是去找個椰子樹喝新鮮摘的吧!
當然,用椰子製成的罐裝飲料,海南也有很著名的品牌,這個就不用特別介紹了。

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山蘭米酒

在海邊喝完椰子,你可以去山裏面。海南島的地勢,周圍靠海地勢平,越往中間,地勢越高。海南主產稻米,一般稻谷都是水田裏面種的,但海南中部地區就出產一種神奇的旱稻,名字叫做山蘭稻米。黎族人世代用這種山蘭米,釀製出一種山蘭米酒,名字叫做Biang。

Biang這個發音很神奇,小時候孩子們玩打仗遊戲,嘴裏模擬的槍聲,就有這個Biang的發音。而在陝西,有一種面的名稱,也是Biang的發音,那就是著名的BiangBiang面。
海南的Biang,山蘭酒,黎族人釀製之物,也是神奇的。Biang對於傳統的黎族人來說,就相當於外國的香檳,重大節日或貴客蒞臨纔會拿出來喝的。Biang的口感甜而微辣,富有營養,值得一嘗。當然,這個屬於酒精飲品了,未成年或不勝酒力就不能喝了。

老鹽檸檬水

從山裏出來,再回到城市裏面去。在滿大街的飲品店裏,或者在吃飯的館子裏,你總能找到一款飲料,名字叫做老鹽檸檬水。這老鹽,據說是存放了50年以上的粗粒鹽,纔是正宗的。而這檸檬,不是一般超市裏面賣的那種黃色嬌貴大檸檬,而是海南本地產的青檸檬。

這種青檸檬,整個切了片,往杯子裏面一放。這老鹽和青檸湊在一起,絕對的下火良物,卻在幾年期間火遍了海南島。因爲,畢竟海南島屬於熱帶地區,頂着炎炎烈日,是需要一些清涼潤的東西來對抗的。

老爸茶店的時光

雖然有老鹽,但是這種老鹽檸檬水畢竟是新派快消品。如果要更傳統、更老派、更接地氣的海南本地飲品,你其實要選的不是飲品本身,而是喝的地方。在海南的大小城鎮,有一種叫做老爸茶的餐飲店。在這裏,平常一般都供應早餐和下午茶,而人們在這裏,並不着急,可以慢慢聊天看報紙,研究彩票,打發時間。這種風格,和老爸茶這個名稱,都給人一種老年人生活的感覺。

但如果是在幾十年一百年以前,這種形式的餐飲店,應該是非常時尚的。下午茶應該是英國貴族發明的,它的影響力不僅僅只存在於高端餐廳中那高塔式的HiTea。而實際上,紅茶混合牛奶而成的奶茶,纔是這種英式下午茶文化的真正影響力所在。在過去幾百年間,從印度到大馬到香港,在廣闊的日不落帝國殖民地,奶茶這種基本形式,擁有不同的變種和口感,佔據了貴族到平民的餐桌。
英國人當然沒有染指過海南島,但海南人百年間大批量的人下南洋謀生,華人華僑在來往之間,把奶茶的這種文化也帶回了自己的故土海南島。
海南話裏,奶茶叫做茶滴。海南島傳統上的奶茶,相對香港的奶茶,偏向柔和,茶味不是很濃。其實很多海南人第一次喝港式奶茶時,會不習慣那種濃烈的茶味和澀的口感。而且,傳統上,海南人更喜歡用煉乳,而不是淡奶。
在老爸茶,你是可以喝到茶滴的。同樣的,你也可以喝到咖啡滴,同理,這就是咖啡加奶。海南島產咖啡,但歷史應該不是很久,相傳也是南洋傳過來的樹種。在名氣上,海南島的咖啡,和世界一流咖啡豆尚有差距。但如果在東南亞例如大馬地區,說海南咖啡,卻是如雷貫耳,和大名鼎鼎的海南雞飯恐怕都有得一拼。不過那是指的下南洋的海南人製作的咖啡,不是海南產的咖啡。大批海南人下南洋,背井離鄉,卻帶去自己的文化傳統,用自己的勤勞和智慧,在當地站穩腳跟,還富有創造。令人驚喜。
只要你有時間,老爸茶是打發時間的好地方。叫一壺茶,喝完加一次水,稱爲茶二,再加一次,稱爲茶三,依次遞增。也許你能喝到茶十三。

衆人的時間也許就是文化

你的時間,叫做時間。衆人的時間,世代人的時間,加起來,也許就叫做文化吧。

那麼,在海南你喝什麼?真的不需要喝海水。
因爲,你有大把可選。

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