猜思海南糟粕醋的得名由来
海南糟粕醋,近来受到更多人的喜爱和关注,从其发源地文昌铺前开始,影响力已经从海南岛扩大到了岛外。其酸辣口感,着实令人垂涎三尺,作为火锅底料,更是可以配各种各样多姿多彩的食材,充满想象空间。
但是糟粕醋这个名字,它的由来是什么呢?我听过多种的讲法,都不是很令人信服。索性,我今天就自己来一个猜测,不管对错,权当抛砖引玉,和大家探讨。
海南话的名称,当然离不开海南话的语境。糟粕醋的海南话怎么讲?它的(文昌口音)发音近似注音为dao po sou。海南话里酒dao,就是指的和酒发酵产物相关的东西,考虑到糟粕醋生产时也有类似的发酵过程,所以糟粕醋的糟字估计和酒糟是有很大关系的。
第二个字,po,在海南话里,有表示渣的意思。例如,甘蔗po,就是指甘蔗咬完吸干剩下来的甘蔗渣。所以,糟粕醋的粕字,估计就是指某种渣。
第三个字醋,就不用多说了,因为是酸的口味。
现在的糟粕醋,有专门的独立的生产过程。但如果考量它的得名,结合上面的字的分析,我猜测历史上是酿酒作坊剩下的酒糟渣滓,不舍得扔掉,再拿来制作成一种小食品,所以得名。
比照来看,类似的食品并不少见。例如,北京的豆汁,也是用绿豆的下脚料发酵而成。在古代,可能因为食品匮乏,所以不舍得扔东西,千方百计变成食品。在最初的时候,可能不受待见,但久而久之,竟然成了有名的食物,甚至影响到现在。可能当初的先人,也是始料未及的。
当然了,这上面只是一种猜测,抛砖引玉而已。如果觉得短文内容尚可,不妨分享给别人看看。多谢阅读。
微信公众号 南辉海创 授权发布。
海南岛方言海南话怎么讲大话吹牛皮?夸下海口
如果你问我,海南话里面怎么说吹牛皮讲大话,那我会告诉你海南话里面传统一般不讲吹牛皮讲大话,而是另外有说法。
而如果你问我,海南人喜不喜欢吹牛皮讲大话,那我不会直接回答你,我会给你讲一个故事。
海南島新鮮事正在發生中,來圍觀一下
爲什麼海南黃花梨形成鬼臉和鬼眼的奇異現象?
海南黃花梨的一個突出的優勝之處,在於其製作的傢俱、用具和藝術品的表面,往往能夠形成俗稱爲鬼臉的花紋,這些鬼臉中,往往還能出現收斂在一個點上的炯炯有神的鬼眼。鬼眼這種現象是別的品種甚少發生的,很多人以此來作爲甄別海南黃花梨的重要依據。這也讓海南黃花梨成爲了海南島的一個出名的特產物。
稍微瞭解黃花梨的人都知道,黃花梨的芯木形成需要的時間曠日持久,這個過程,其實就是原來具有活性可以傳輸養分的木質較爲疏鬆的部分,慢慢地把內部的空的結構進行二次填實的過程。因爲這種填實,讓芯材木質變得堅硬無比,這本身只是樹木用來鑄就更爲堅實的樹乾的一個過程,這在多風的熱帶區域是很重要的。但正是因爲這種特質,才造就了海南黃花梨出色的特質,使得它身價百倍。
填實的芯材,雖然密度和硬度發生了質的飛躍,但是還是會留着原來的成長過程中的一些痕跡。大家可能都見過木樁上面的年輪,因爲一年中日照氣溫等等外部因素的不同,導致了樹木的細胞成長也產生了一些差異,長得密的時候,色澤就深一些,反之色澤就會淺一些。海黃的成長過程,也有類似的特點,出現內部木質結構上面的色澤差異。除了外部自然條件的影響,在長出樹枝的部位,主幹上面也會出現圍繞着樹枝根部的旋轉狀結構,這種地方,往往會容易形成鬼臉花紋的基礎,當木材被切割加工成平面後,這些旋轉結構在木材表面上的切割面,就是人們常說的海黃的鬼臉,有些地方還能收小成爲鬼眼。當然們用這種木材做傢俱後,這些炯炯有神的鬼臉和鬼眼就彷彿讓傢俱具有了一種大自然的生氣。
其實除了鬼臉和鬼眼,海黃的花紋還可能出現例如虎紋、山水紋理、蜘蛛紋理等等豐富的形狀。這個和上面講述的成長過程和加工手法都是有關聯的,如果樹木在成長過程中因爲意外遭受過某種損傷例如雷擊、撞擊等,可能還有出現更加意外的花紋。
有花紋的樹木是很多的,但是和黃花梨一樣,具有紅木中的頂級特質,同時花紋還具有特色和生氣的,可以說是少之又少了。
到海南省博物館深入瞭解海南島特色
海南省博物館,是位於海口的專門展覽海南島相關文化特色的博物館,值得需要瞭解海南島的人們去參觀。海南省博物館的地址在中國海南省海口市瓊山區國興大道68號。
博物館常設的展覽一共有九個,分別是南海海洋文明陳列、海南歷史陳列、海南風情陳列、海南沉香陳列、海南黃花梨陳列、海南手工技藝陳列、海南飲食文化陳列、海南少數民族非遺陳列、瓊州表演藝術陳列。整個展覽是以明太祖朱元璋所提起的“南溟奇甸”並且後來由明代名臣海南的丘濬所作南溟奇甸賦爲主線。通過這些展覽,你可以對海南的歷史和文化有一個整體的瞭解,而很多陳列品,非常精美細緻,值得觀賞。
在海洋文明陳列館,你可以看到中國古船的模型,驚歎於水密倉設計的巧奪天工。場館裏面有
豐富的海上古沉船物品,作爲海上絲綢之路的印證,講述着時代深處的故事。
海南的歷史,在歷史陳列裏面,從地質年代一直講述到漢代將海南正式納入版圖,講到唐宋元明清,移民大批入瓊。結合最早的原住民文化,北方移民的加入給海南島帶來了豐富的文化風情,這在海南風情館裏面加以了分類展現。在文化方面,還分別用了幾個獨立的館,展現了海南的手工技藝、飲食文化、非遺和表演藝術。如果你想要在海南島吃到特色的東西,建議可以在美食館裏面多做一下記錄,出來後去找那裏說的美食,就不會漏掉了。
海南沉香是從宋代就聞名全國的,蘇東坡、黃庭堅和李清照他們都用過並且喜歡。海南沉香恐怕是海南島按重量來算最貴的特產了。在海南省博物館裏面,專門開闢了一個沉香館,在裏面可以瞭解到海南沉香的由來,還有香道的一些基礎知識。
海南黃花梨也是非常珍貴的東西,明清時期,就是首屈一指的傢俱紅木材料。其炯炯有神的鬼眼花紋,被很多人愛不釋手。博物館裏面有個專門的海黃館,從樹木原材到加工成品都有陳列,讓你真切地感受到海黃的魅力。
海南省博物館是免費對外開放的。每天限量發放8000張免費票。如果是團體到訪,需要提前預約。博物館週一休息,其他時間包括節假日都是開放的。
推薦閱讀:
海南黃花梨名字的由來
海南黃花梨,或者簡稱海黃,是現在價格不菲的東西,也是很多人在 四處追求來收藏 的寶貝。海南黃花梨是屬於紅木中的一種,學名叫做降香黃檀,植物學上屬於蝶形花科黃檀屬。海黃的芯材木質堅實,有香味,有美麗的花紋,自古被用來製作高檔的傢俱和藝術品。
海南黃花梨和海黃,是現在人們普遍對這種名貴木料的稱呼。但據相關考證,海南黃花梨這個名字的大規模使用,是在公元2000年以後才比較常見,屬於很新的,看起來像是海黃的一些經營參與者也就是商家對這個名字的使用起到了推動作用。而往歷史上看過去,海黃則還有很多的名字。
例如清代的時候,有人在記述中講到,海南的這種名貴木材,加工後有非常美麗的花紋,而且花紋衆多,就好像是野生花狸身上的花紋,所以也稱之爲花狸。海南黃花梨的花紋向來就備受喜歡,所以,名字根據這個來展開,也是有可能的。這個在讀音上和花梨是一致的,但是卻是動物和植物的差別了。
從各種歷史上的記載文字,海黃的名字中大體上離不開櫚和檀這兩個字,或者它們的近似音異體字,例如類似櫚的花狸木,花黎,花梨等。名字的使用,有的可能是誤用了,有的則可能使用者想要藉助名字中的變體體現一些意思而故意爲之,例如上面花狸所表述的和狐狸身上花紋類似,花黎則可能是要體現海南島上黎族人對這個木材的使用。
至於現在普遍使用的黃花梨,也許最初使用者是出於香味和顏色方面的想象,所以,選擇了梨這個字,而花梨和梨花,好像也都是很美好的事物,關聯起來也比較合理。當然,上面這些看起來都頗像是經過文人之手的命名。普通的人也許又有着更多的簡便的名字稱呼,例如花梨格,這個格字是海南話的發音,也有說是黎族話的發音,意思指的是木質中堅硬的那部分。
不管怎麼樣起名字,東西都是同一個,名字大家使用慣了,也就是說明大衆認同了。也許多年以後,海南黃花梨的名字還會發生改變,木的本身是無所謂的。因爲,黃花梨之所以這麼出名,和它的木質堅實耐久的優點是分不開的。即便是名字改了多少回,它依然是一種珍貴的木材。
旅游到海南島最東的地方在哪裏?有什麼特色特產?
海南島最東邊的地方是哪裏?
因爲海南島的地形好像是往東邊扭了一下頭,所以最東邊的點和最北邊的點距離不太遠,都是在文昌的境內。如果把附近的文昌發射基地當成最高的地方,當然這是個比方,因爲那裏發射火箭上天所以說最高,那麼,最東、最北和最高就都在一塊了。所以,你如果來這裏,可以考慮把這裏四周都逛一下,多看看特色和特產。
海南島最東邊的點,叫做銅鼓角。也有說是蛟螺頭的,兩個地方其實差不遠,按地圖上看,還是銅鼓角會比較東一些。銅鼓角,這個名字聽起來,就好像和旁邊的銅鼓嶺有什麼關聯了。銅鼓嶺是瓊北第一山,生態資源很豐富。銅鼓嶺上面有一個風動石很出名。而銅鼓角這裏,也是被石頭團團圍住的地方,陸地和海的分界不是沙灘,而是怪石。其實這不遠處還有一個公園,叫做石頭公園,就是讓平常人看這些海中奇石的地方。石頭公園也是觀看火箭發射的一個最好地點之一。而銅鼓角作爲海南島的最東邊,往海裏面突出,它周圍的怪石則太過險峻,並且因爲風化可能存在落石的危險,並不是建議的觀賞遊玩之地。
其實,銅鼓嶺和銅鼓角的銅鼓,是和歷史相關的。銅鼓一般來說,是古代軍隊打仗的時候用來鼓舞士氣和指揮行軍擺陣的,在中國各個地方都有發掘的報導。海南島最東邊的銅鼓,傳說是漢朝伏波將軍馬援軍隊的銅鼓,在這裏被挖掘出來,所以這一帶的地名就帶了銅鼓這個名詞。看了這個歷史,海南島最東邊的海風獵獵,彷彿就帶有了一種軍旅的悲壯之氣。伏波將軍的威名,流傳至今,在海南島上有多個地方是紀念伏波將軍的。
銅鼓角雖然多石頭,但是再往北邊一些,就有幾個不錯的海灘。從銅鼓嶺上面眺望過去這些海灘,景色是很美麗的。因爲文昌衛星發射基地的建立和發射,這一帶變得更加的知名。而鋪前大橋的貫通,讓海南東北環海的交通更加便利,也促進了這個地方的人流量。
銅鼓角距離最近的是龍樓鎮,富有文昌的特色氣息,例如老爸茶等,也因爲是海邊,有海鮮。如果你來一次海南島最東邊的銅鼓角,在周邊還是有不少地方可以逛的。趕上發射的日子,還能現場感受一下火箭的蓬勃力量。
推薦閱讀:
海南島特色古老傳承的絢麗紡織品黎錦
黎錦
黎錦是2009年被選爲非物質文化遺產的。黎錦不是絲織品,但卻被人們稱爲錦,說明對其的珍重程度是非常高的。
如果黃道婆獲知這個事情,不知道她會是喜是憂?這裏突然提起黃道婆,是因爲這個歷史上著名的漢族棉紡織革新家,是從海南島學習的當時的先進紡織技術。她原本是上海附近人,從小當童養媳被欺負,後來跑到了海南島,在三亞附近生活了幾十年,和黎族的紡織能手學習。到了她年老後,她回到了故鄉,並把當時海南島先進的紡織技術帶到江南,大大促進了整個地區的紡織生產效率,在歷史上做出了促進經濟生產力的功績,也被人們給記住了。
也許黃道婆當年回去上海時候,也帶去了很多件黎錦作爲紀念和禮物吧。如果黃道婆知道黎錦被選爲非物質文化遺產,她可能喜憂參半,喜的是這種好的東西得到重視,憂的是這種好的東西卻因爲年輕人甚少參與而要被額外保護了。
擁有先進的紡織技術的古代黎族人,當時所創造出來的黎錦就已經是被人們高價追逐之物。據說黎錦中瑰寶級別的龍被,在過去是十金一具的價格。從漢代以來,就是向朝廷進貢之物。現在在海口的海南博物館,就有一件龍被在展出。圖案美觀大方,館中的文字介紹說,龍被是黎錦中彈、紡、染、織、繡五大技術集大成者,也是最難的一種黎錦織物。館中還展覽了黎錦的一些傳統紡織工具,有時間值得去看看。
海南保亭縣是黎錦工藝人最集中的一個地方,龍被的技藝失傳,也是在這裏重新被挖掘回來的。他們組織了更多的年輕人來學習古老的黎錦技術。因爲入選了世界非物質文化遺產,所以聯合國教科文組織會不時派專家組過來審查,看是不是符合保護的要求,能不能繼續延續下去。
這確實給當地很大的壓力,據說因爲一些黎錦的原材料非常的稀少,準備起來相當困難。如果得不到原材料,那麼就無法進行傳統正宗的工藝,那就有可能因爲不合乎要求而影響名單的保持。
黎錦因爲其名氣和精美,在市場上的價格是非常不錯的。如果管理得當,通過培訓教育,吸引更多的年輕人進來學習和傳承,在商業和社會價值雙方面得到利益,是有可能讓這門技藝延續下去的。
推薦閱讀:
旅游到海南島最高的地方在哪裏?有什麼特色特產?
海南島是旅遊勝地,作爲一個島,當然海洋和海岸線的景色是最受人矚目的。但是,如果問起海南島最高的地方在哪裏?你又是否知曉呢?
既然是問最高的地方,當然不會在往海里尋找,而應該往山上去找。那麼海南第一山又是哪裏呢?原來,海南第一山是聞名的四大名菜之一的東山羊的老家,東山嶺。東山嶺是萬寧的,東山嶺的特產除了東山羊,還有鷓鴣茶。但如果你是來這裏尋找海南島最高點,顯然就失望了。因爲這裏的主峯才184米,只是一座小山而已。但爲什麼這麼點高的東山嶺會被稱爲是海南第一山呢?這就主要是人文方面的讚美了,因爲東山嶺形似筆架,所以歷史上頗受文人喜愛,另外東山嶺臨近海南島的東邊海岸,好像平地而起的屏障,而山上又頗多奇石,這種景象並非常見,所以頗受儒釋道人士的喜歡。東山嶺上頗多古人題詩,其海南第一山的底蘊也是由此而來。
既然第一山不是最高的,就只能找五這個數字了。其實,看過海南島地理的都清楚,海南島中間高而周圍低,形狀上好像是一把傘,所以,最高的地方就是在海南島的中部,也即是五指山地區。五指山最高峯海拔1867米,相當於十個東山嶺的高度。五指山區是中國少數民族聚居地之一,以黎族和苗族居多,有很具特色的民俗風情和獨特美食,例如三月三的節日,例如竹竿舞,例如黎錦,例如山蘭酒三色飯等。同時從自然的角度,五指山區是很完整的熱帶雨林區,具有豐富的熱帶生態資源。
嚴格來說,海南島上的五指山和西遊記裏面壓孫悟空的五行山不是同一座山,但是因爲那山本就是佛祖的五指所變,所以人們也經常稱爲五指山,說着說着就和海南島的這個五指山好像有了些聯繫了。其實,五指山在海南島的少數民族裏,有其形成的傳說故事,有別於西遊記。但實際的景物,同時存在和關聯幾個傳說的情況也不少見,所以這個西遊記的五指山,定在海南島也未嘗不可啊!
說到了五指山,一下子就把更高的地方引進來了。當年,五指山是如來一翻掌,直接從天宮上壓將下來,把孫猴子給壓到下面的。
說到天宮,那就不能不提到海南的文昌發射中心。這個年輕的發射場已經接連發射了多個重量級別的空間探測器,包括去火星的天問一號,去月球的嫦娥五號,構建天宮空間站的天和核心艙。而將來,中國會有更多深空探索的飛行器從這裏發射升空。
按這個角度來說,位於海南島文昌的衛星發射基地,纔是現如今海南島最高的地方,直達火星。巧的是,這個地方在衛星基地建立之前就在沿用的地名,龍樓鎮星光鄉,就滿滿地透着一種龍騰天際和星辰大海的悠遠磅礴。
那麼海南島最高的地方在哪裏呢?文化角度的海南第一山東山嶺,大自然角度的第一高山五指山,還是科技和探索角度的文昌發射中心?
也許,選哪一個都有其道理所在。那麼,這就由你來選擇和決定吧。
推薦閱讀: