到海南島你吃什麼粉面?趕緊瞭解海南粉、抱羅粉、後安粉和陵水酸粉
自從人類不滿足於稻穀小麥等作物原有的小圓粒模樣,粉和麪便誕生了吧?
這應該是放之全球皆有的,基本原理都是打碎成粉,和水利用粘性做成各種形狀。但就在這種基本原理上,各個地方的人根據自己的口味偏好加以各自創意,粉和麪便多姿多彩起來。例如形狀,可粗可細,可圓可扁;例如口感,加入不同的輔料,可軟可韌;烹飪手法和佐料口味等等因素再進來,便更加眼花繚亂了。
海南島歷來主產是稻米,所以以粉爲主,麪食相對少。海南島上著名的粉大體上有這麼幾種:海南粉、抱羅粉、後安粉和陵水酸粉,另外還有例如儋州米爛、三亞港門粉、靈山粉等。面比較獨特的是伊麪湯。 淘寶/天貓搜海南產品